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Carte d’identité de la christophine

La christophine est une plante à tubercules comestibles surtout s’ils sont jeunes.

Ils contiennent entre 10 et 15 % d’amidon.

La christophine avec sa chair fibreuse facilite également la digestion et le transit intestinal.

Ce légume est une vraie mine de bienfaits en dehors de tous ses apports nutritionnels.

Il a une action diurétique quand il se consomme en jus mais en dose raisonnable.

  • Regorge de minerais tels que le calcium et le fer;
  • Riche en anti-oxydants, en eau, en vitamine C, B2 , B3 et est peu calorique;
  • Facilite le transit intestinal , aide à brûler les graisses abdominales et à lutter contre le diabète et l’hypertension .

Les recettes à base de christophine

Déjeuner

Pesto de Persil

Vous pouvez remplacer les graines de tournesol et  l’huile d’olive par une graine ou une huile que vous préfèrez (par ex. huile de sésame, pignons

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Petit Déj

Confiture de betterave

Très facile à réaliser, elle surprendra à coup sûr les papilles de toute la famille. Extrêmement colorée et savoureuse, cette confiture de betteraves s’invitera sur

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Déjeuner

Gratin de papaye verte

le gratin de papaye verte est traditionnellement servi en plat principal, il peut aussi faire office d’amuse-bouche original pour un apéritif dînatoire. Dans de petits

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