Ce dessert est encore meilleur préparé la veille et conservé au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien, puis ajouter la farine tamisée et la levure.
Dans votre moule à gâteau (qui peut aller sur le feu), faites votre caramel : laisser le sucre fondre (sans eau), il doit être brun. Quand il couvre à peu près toute le moule mettre les rondelles d’ananas.
S’il vous reste de l’ananas, le mettre en petits morceaux dans la pâte.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 min environ.
Laisser refroidir.
EN