Pour mieux apprécier les Alokos, vous pouvez les accompagner avec une sauce pimentée ou non.
Eplucher et couper les bananes en tronçons d'environ 5 mm d'épaisseur puis les saler.
Faire chauffer un bain de friture à 180°C environ (pas le plus chaud d'une friteuse). Y plonger les bananes et les surveiller.
Quand un côté est bien doré, retourner les rondelles.
Bien égoutter avant de déguster.
Conseil : Mieux vaut faire plusieurs fournées, car s'ils s'empilent, les alokos se collent les uns aux autres.
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