EN 
Déjeuner
Pizza aux aubergines et poivrons grillés, basilic
Avant de servir votre pizza, ajoutez de petits morceaux de mozzarella quand elle est encore bien chaude
L’aubergine est un légume à mettre au menu de par ses pigments anthocyanes (antioxydants), son action diurétique et sa bonne densité en oligo-éléments.
Elle fait partie des légumes les moins caloriques avec ses 32,7 kcal/100 g.
Ses particularités : sa richesse en eau, en fibres, en antioxydants.
En revanche, elle est pauvre en vitamine C.
Quant à la vitamine D et la vitamine B12, elles brillent par leur absence.
Avant de servir votre pizza, ajoutez de petits morceaux de mozzarella quand elle est encore bien chaude